刀鱼价格“大跳水”
（记者杜金存)去年这时候每500克上等刀鱼的价格达到8000多元，现在每500克只能卖到700元至1000元，销量也减了一半。4月8日，在九江市从事刀鱼贩卖生意的黄先生面露难色地说：生意难做，赚的钱也比往年少了很多。
刀鱼，长江三鲜之首，在水产市场一向以贵族档次著称，清明节前后是每年品鉴刀鱼的最佳时节。而今，刀鱼在我省一些高档酒店已难觅其影踪。尤其是去年受宠的长江刀鱼如今已降下身段，由去年的1.6万元/千克降至2000元以下。采访中，水产市场的老板纷纷表示，餐饮节俭风吹低了刀鱼价格。
长江与鄱阳湖的刀鱼正呈逐年减少之最新治癫痫病的方法势，其中能达到二三两的大刀鱼更是少而又少。物以稀为贵，加上人为炒作，上等刀鱼去年曾卖出天价，每千克卖到1.6万元。
癫痫病发作怎么处理一名鱼贩子告诉记者，往年，清明节是刀格步步下跌是趋势，今年由于长江下游天气一直热不起来，刀鱼的鲜美味道也能够暂时继续保持一段时间。随着天气的逐渐转暖，刀鱼价格还会继续走低。
说起天价刀鱼销量的变化，在九江专门从事刀鱼贩卖的黄老板深有感触。据他介绍，去年10月份前，他每天往九江一些高档酒店销售100千克刀鱼，现在则少得可怜，每天仅能销10千克左右。现在，大多数上等刀鱼只能销往江浙一带。
九江一名鱼贩子告诉记者，刀鱼价格下降的主要原因还是市场的需求减少了，几乎没有人敢明目张胆地消费这些天价刀鱼。没有了需求，一些高档酒店也就不进货了，买的人少了，价格自然就下来了。
记者咨询了南昌青花餐饮、远东半岛大酒店等数家高档酒店广西癫痫病三甲医院，服务员均称店内没有刀鱼这道菜。
据介绍，清明后的刀鱼身价再度下跌，不少普通老百姓开始尝到刀鱼的美味。在九江琵琶湖农产品物流有限公司一名陈姓部门负责人看来，除了那些每条二三两重的刀鱼价格高外，那些一两以下的小刀鱼价格并不贵，普通百姓也能消费得起。
据了解，九江市场上，一两以下的刀鱼只需12元/千克，这些低档次的刀鱼已真正端上普通百姓呼和浩特癫痫病专业医院的餐桌。黄国平说，市民从市场上买回刀鱼后，用油炸一下再炒，非常可口。
省水产科学研究所资源室主任方春林称，刀鱼人工繁殖已在江苏获得成功，我省暂未攻克此项技术。随着刀鱼人工繁殖技术的普及，普通市民吃上大刀鱼应是一件不难的事。
作者：杜金存
