炎热的夏季虽然长长热得让人难以忍受，但是在吃这一块人们还是丝毫不会懈怠的。其实，夏天要想吃得健康，完全可以选择几款美味的凉拌菜，既开胃又营养，并且做法简单不费时。下面就给大家精心挑选了5款凉拌菜的做法，赶快来学习一下吧!
凉拌鸡丝
食材：鸡胸一块、芹菜一棵、胡萝卜半个、盐、凉拌醋、辣椒、鸡精。
做法：
1、鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟。
2、芹菜用削皮刀削成薄片。
3、将削好的芹菜片切成手指长的细丝，将芹菜丝泡在冰水中。
4、胡萝卜切细丝，将切好的胡萝卜丝用水浸泡。
5、将辣椒榨成辣椒油备用。
凉拌木耳
青少年癫痫治疗食材：黑木耳、香菜、红辣椒、蒜、小葱、海鲜酱油、恒都牛肉粉、盐、糖江西癫痫病专科医院哪里最好、醋。
做法：
1、伊春癫痫病专科医院黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用。
2、小葱、香菜、蒜、小红椒都切末。
3、醋，糖，盐，牛肉粉，海鲜酱油，根据自己的口味调成料汁。
4、黑木耳控干水分，放入切好的小葱、香菜、蒜末、红椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
6、将煮熟的鸡胸撕成细丝，将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上。
7、加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。
凉拌土豆片
食材：土豆、老干妈辣酱、香葱、食盐、麻油、蒜粒、香醋。
做法：
1、将土豆切片，泡在凉水中，洗一边，然后再开水中煮1分钟捞出沥干。
2、将香葱切碎，大蒜拍烂。
3、将食盐、麻油、香醋勾汁浇在上面，在放上老干妈辣酱。
4、撒白芝麻拌匀即可。
凉拌西瓜皮
食材：西瓜皮、香菜、红椒丝、白醋、盐、白糖、芝麻油、鸡精。
做法：
1、西瓜刮去红瓤，再切去外皮，切成细丝，放入大盆里拌入2勺盐，上面压个重物腌制十分钟。
2、腌制后的西瓜皮出了很多水分，也变软了，用凉开水冲洗一下挤干备用。
3、加2勺白糖、2勺白醋、几滴芝麻油和少量鸡精。
4、最后撒上红椒丝和香菜叶，拌匀即成非常美味!
凉拌莴笋片
食材：莴笋1根、油辣椒、盐、酱油、醋、蒜末、白糖。
做法：
1、莴笋削皮，檫成薄片。
2、先用大片铺在盘底，由大到小摆成花的样子。
3、把油辣椒，盐，酱油，醋，蒜末，白糖拌匀。
莆田癫痫病医院4、倒在中间，吃时拌匀即可。
