本周五是元宵节，由于进入3月天气转暖，消费者购买元宵、汤圆时口味的选择发生轻微变化，水果馅料的元宵更受欢迎。虽然价格微涨，但各家老字号的元宵依然热卖，老字号企业推出的“独门馅料”也颇受青睐。
每逢元宵节前夕，在磁器口排队购买锦芳元宵的长队都成为一景，今年也不例外。昨天早上6点半锦芳小吃提前开门，前来购买的市民络绎不绝，逐渐排起长队，高峰时段蜿蜒的队伍能排800米左右。锦芳小吃磁器口店工作人员介绍，从春节假期过后，买元宵的队伍就没断过成都癫痫病治疗专家。目前，该店日销元宵估测有十吨左右，除了黑芝麻、山楂、桂花、玫瑰、椒盐等传统口味，新增果珍、椰肉、番茄馅。此外，今年特别推出的紫糯米皮、黄黏米皮元宵自农历大年初十上市，限量销售5天。
北京稻香村相关负责人介绍，今年的元宵、汤圆的总产量计划增长8%。从整体看今年精制黑麻、传统五仁口味较受欢迎。桂花山楂、奶油可可这两种口味更受年轻消费者喜爱。北稻继推出黄米红糖核桃汤圆后，今年新推出了黄米钙奶和黄米红枣桂圆两款新口味。
昨天下午，正在护国寺成都癫痫病治疗专家小吃起源店购买元宵的李女士告诉北京青年报记者，这两天天气逐渐回暖，所以特意买了榴莲、橘子、椰奶馅的元宵。护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，元宵节气温偏高，为了保证口感，元宵坚持现摇现售，销售人员也会提醒顾客如何储存。今年还特别联合了速递、外卖平台，为顾客购买提供便利。从销量来说，今年水果馅料的销量明显高于往年，像今年用鲜榴莲打馅的榴莲元宵，每天得卖出100斤，而橘子、草莓等口味的元宵也是卖得最快的品种。
此外，不少老字号名店也拿出秘制馅料，为元宵节餐桌添上经典味道。峨嵋酒家今年推出了黑芝麻、巧克力、山楂、黑糖红枣等五种口味的秘制汤圆，供应量同比上升20%。烤肉宛推出了盒装清真元宵，口味包括了传统山楂、松仁豆沙、巧克力等口味。鸿宾楼的元宵、汤圆套装不仅有传统的儿童癫痫治疗哪家专业黑芝麻、巧小儿癫痫病能治好吗克力等口味，还专门添上了果味馅料。
今年锦芳推出的什锦元宵每斤36元，单品元宵每斤40元，每斤价格都比去年贵了4元。此外北京稻香村的元宵价格今年30元一斤，也是比去年每斤24元的价格上涨了4元。北青报记者了解到，由于原料上涨以及运输、人工成本的增加，导致老字号今年调整了元宵价格。
记者 李佳 摄影/本报记者 汪震龙
