菠萝酒的具体做法

相信大家对于菠萝肯定是非常熟悉的吧，菠萝我们也叫做是凤梨，菠萝里面含有丰富的营养，经常吃菠萝是可以起到很好的保健功效，常吃菠萝既可以起到消除水肿和减肥的功效又可以起到助消化和利尿等好处，菠萝有很多癫痫怎么治疗种吃法，我们不但可以直接食用菠萝而且还能用菠萝来做菜，此外我们还能用菠萝做成酒。

菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C，酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶，具有抗炎、抗水肿及云南省好的羊角风科医院溶解纤维蛋白的作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒，称为菠萝病。所以，对菠萝过敏者不可服用本酒。

第一，挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝，另外，菠萝的品质要高等的，无虫蛀及霉烂现象。

第二，将菠萝去皮洗净，而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。

第三，将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间，而后，发酵的温度保持在20℃到24℃之间，发酵的天数在一周左右。

第四，发酵之后，将桶中底部多余的残留物质去除，然后接着发酵，这次的发酵时间至少为一个月的时间。

第五，陈酿，在陈酿过程中，最好可以进行冷然处理，这样可以去除一些石嘴山惠农区癫痫手术医院不必要的杂质，使得酒更加的透明清亮。

第六，调配，贮藏菠萝需要三个月的时间，之后，根据不同批次的酒进行勾兑，使得其酒要符合菠萝酒的标准，如果酿制出来的酒不够甜，可以适量加些糖，使得酒的味道更加的美味。

在上面的文章里面我们介绍了什么是菠萝，我们知道菠萝不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃菠萝可以起到减肥和美容等功效，上文为我们详细介绍了菠萝酒的做法，相信大家都掌握了吧。