猪脚是很多男性最爱，这类食物味道鲜美，吃的时候对身体能量补充有很好帮助，不过在吃猪脚的时候，也要注意不能过多选择，猪脚的热量高、脂肪多，过多的吃也会造成身体损害，尤其是对肥胖的人群，对猪脚在吃的时候需要适量进行，那香辣猪脚的做法如何呢?
香辣猪脚的做法：
材料：猪手 2只(约600g)，大蒜5瓣，老姜1块，香葱2根，干红辣椒 5个，老抽1汤匙(15ml)，白砂糖2茶匙(10g)，米醋1茶匙(5ml)，盐2茶匙(10g)，油1汤匙(15ml)
做法
老姜和大蒜瓣切成片。香葱切成葱花。猪手用清水冲洗后，用刀刮去表皮的杂质，均匀的涂大庆市癫痫病医院查询抹上一层盐(1茶匙，5g)，用力搓洗后再用清水冲洗干净，然后剁成小块。
大火烧开锅中的水，放入猪手小块汆烫2分钟，捞出后用清陕西专业看猪婆疯的医院水冲洗干净浮沫，沥干水分。
中火将炒锅中的油烧至七成热，放入大蒜片、姜片和干红辣椒，爆出香味，放入汆烫好的猪手小块，翻炒2分钟，加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、老北京治疗癫痫病哪家好抽、白砂糖，炖煮1小时，之后调入盐和米醋，再炖10分钟即可。
小诀窍
猪的前爪一般称之为猪手，后爪一般称之为猪脚，猪手比猪脚的肉多，所以做这道菜时最好用猪手。
爆猪手时油不能放得太多，否则会太油腻。
煮猪手时放入适量的醋，不仅能使骨头中的胶质分解出更多的钙和保定市治疗羊角风最好的中医院磷，而且能使猪手中的蛋白质更容易被人体吸收。
通过对香辣猪脚的做法了解后，在制作香辣猪脚的时候，对猪脚的制作时间一定要注意，猪脚一定要制作时间长些，这样吃的时候，才比较容易些，而且猪脚制作前的处理也是很关键的，否则吃的时候都会看见很多猪毛。
