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炸元宵制作方法

    发布日期:2018-5-21    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:炸元宵的做法

炸元宵的做法

1.熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中,打碎

2.桂花红豆沙里加入面粉,白糖搅拌均匀

3.加入香油、植物油,拌匀

4.再把桂花红豆沙加入,搅拌均匀后

5.把馅料揉成大小均匀的小丸子

6.取一圆形的盆,要有盖子。我用的是保鲜盒

7.盒里放入糯米粉

8.把做好的丸子放入笊篱里,在水里浸湿

9.捞出倒入放有糯米粉的盒里

10.癫痫检查项目盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉

11.取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动

12.如此重复数次,即成元宵

13.元宵做好后,用牙签往元宵上扎些眼

14.锅置火上,放入油,烧热

15.放入元宵炸至金黄,表面出现小泡泡时,就可以捞出控油,装盘

烹饪技巧

1、馅料要漯河专治癫痫的医院哪家好压实,不要松散,否则在滚动时容易散开。

2、里面植物油要稍微多一些,这样馅料就比较粘,不散开。

3、馅料在滚动之前必须蘸水,不要泡在水里。

4、倒入盆里时,不要挤在一起,要散开,否则挤在癫痫病最典型早期症状一起,容易把滚上的糯米粉粘调。

5、滚糯米粉的时候,要使劲均匀,动作要快,这样滚得比较均匀。

6、在元宵上炸孔孔的步骤必不可少,这样可以有效地防止炸时爆锅溅油。

饮食小常识

元宵节的来历、习俗及元宵和汤圆制作的不同之处:

隋朝末年,每成年人癫痫病的原因年正月十五之夜开始,洛阳城夜夜歌舞升平。这时有个小吃店的老板别出心裁,把糯米碾成粉,包糖馅做成团子,然后一煮,又饱肚子,又暖身子。因为古时称正月十五为上元节,称夜晚为宵,元宵由此得名。后来经过长期的演变,出现了南方的汤圆和北方的元宵之分,汤圆是将糯米粉和成面团后揪成剂子,包入馅料,用于煮食。元宵的制作是将馅料捏成丸子状或者切成方块,然后蘸上少许水,放在糯米粉上滚成适当大小,用于煮食或炸食。



 
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