做法:
1、鱼头去鳞,对半剖开,去掉鱼鳃后洗净,控干水分;
2、鱼头加盐、鸡精、味精、料酒腌渍30分钟至入味,放入盘中,上面放调好的开胃料,上笼大火蒸 15分钟,取出撒香葱末,淋20克色拉油;
3、在蒸鱼头的同时,将四色烩面分别放入沸水中大火煮7分钟,捞出放入碗中,跟鱼头一起上桌,食北京癫痫病研究中心用完鱼头后将剩余的汤汁跟烩面拌匀食用。
营养价值:
1.秋冬季是体重庆癫痫专科医院弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的东莞癫痫研究所两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、东莞癫痫研究所铁等矿物质。鱼肉中治癫痫的中药有哪些脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜,有利于血液循环,开胃,滋补,防止肿瘤。
2. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
3.鱼头含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
4.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
以上内容为我们具体介绍了开胃鱼头的做法,开胃鱼头不仅好吃而且具有开胃的功效,实在是我们日常宴请宾客一道不可或缺的菜,那么赶快去学习一下它的做法吧!