做花卷的方法和技巧有哪些?
在我们的中餐饮食习惯中,花卷是早餐的主食,美美的味道深受大家的喜爱。生活中花卷的做法有很多,但都是万变不离其宗,如果想要更美味的话在和面的时候适量加入一些牛奶,会有一种香香的感觉。
花卷做法一
1、温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团;加盖成都神康医院电话保鲜膜,面团发酵至1.5—2倍大小;面郑州军海脑科医院几级团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油,撒上椒盐;
2、从一面叠起,折成4折,断成段;将断成的段两两重叠,用筷子从中间国内癫痫在哪里治最好压下;将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收贵阳治疗癫痫病的医院到花卷底部;剩下的面以此类推做成小花卷;
3、上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖即可。
花卷做法二
1、发面
2、面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来。
3、约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成青少年癫痫病的症状花,就是花卷。
4、蒸15分钟
花卷做法三
1.将牛奶微微加热溶化酵母,静置五分钟,与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团,置温暖处发酵至两倍大,再揉匀
2.面团抑郁症都有什么治疗方法擀成长方形,碗里放少许色拉油,加入盐、黑胡椒粉,搅匀,刷在面片上,再撒上葱花
3.卷起
4.切小段,用筷子在中间压一压
5.将两端向下交接捏紧,即成花卷
6.蒸屉刷油,花卷生坯放入蒸锅,凉水上锅,中火,蒸十五分钟。